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聚葡萄糖 25公斤/袋 聚葡萄糖在烘培食品中的應用：聚葡萄糖具有保濕性，能通過保持水分或防止水分遷移來控制食品含水量的不利變化，延長貨架期?；鼓薌跎俑獾闃譜鞴�秤懶面筋的芯�?，保持“酥性”結構。2、水果餡料：聚葡萄糖常被添加到低熱量、低糖水果餡料中，能防止水分從餡子中轉移到面團或糕點的內部，延長貨架期。3、乳制品：聚葡萄糖作為功能因子用于牛乳及調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料、調制奶粉等乳制品中，可以**乳品口感，提高穩定性，而且不用擔**會出現與乳制品中的成分發生對人體不利的理化反應的情況。4、糖果：聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高，適于制造風味俱佳的無糖糖果；并且與其它原料混用，還能減少結晶，消除冷流動性并提高糖果穩定性。5、冷凍甜點：聚葡萄糖具有冰點降低功能，用它能生產出富有奶油口感的美味冷凍甜點等。除了用于降低熱量、糖分和**的食品中外，還能向低脂冷凍甜點提供某些功能特性如控制水分、提供清新圓滑的口感及改進組織結構等。